Champignonsaus recept

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Zacht en romig
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Sauzen/dressings
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

Champignons
40 gr boter
1 ui
40 gr bloem
4 dl bouillon
1 ei
0,5 dl koffieroom
1 eetlepel witte wijn
Peper en zout

Voorbereiding

Maak de champignons in een theedoek of met keukenpapier schoon.
Snijd ze vervolgens in plakjes van ongeveer 3 milimeter dik.
Pel de ui en snipper deze zo fijn mogelijk.
Verhit de boter in een pan en bak hierin de ui licht.
Roer vervolgens de bloem erdoor en voeg gelijkmatig de bouillon toe.
Blijf goed door roeren totdat je een gebonden saus hebt verkregen.

Bereidingswijze

Voeg vervolgens de champignons toe en roer deze erdoor.
Laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes doorkoken.
Klop ondertussen het ei, samen met de koffieroom en de wijn los.
Doe er een beetje van de saus bij en roer het goed door elkaar.
Voeg het mengsel bij de saus en breng de saus eventueel op smaak met wat peper en zout.

Reacties (2)
Menukaart maken

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

05-01-2013

Meersmaak

En de foto van de champignonsaus komt van http://meersmaak.blogspot.be/ Altijd welkom op Meersmaak!

15-01-2010

tisjken1

Eindelijk eens een ander recept voor champignonsaus,ben een beetje beu om altijd dezelfde te moeten maken,dank Dirk groetjes Anita

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

- Voorgerechten
- Hoofdgerechten
  - Malse kwartels in een jasje van bacon
  - Kipfilet Met Basilicum
  - Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Bijgerechten
- Nagerechten
- Tussengerechten
- Overige gerechten
  - Biefstuk Met Champignonsaus
  - De lekkerder bestaat niet appeltaart
  - Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
  - Franse uiensoep die super simpel is.
  - Zalubiyyah
  - Bami met kip
  - Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
  - De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
  - hutspot met klapstuk
  - Mokka -Slagroomtaart
  - Overheerlijke uiensoep