Ingrediënten

175 gram fijngehakte dadels zonder pit
300 ml water opkoken.
1,5 tl zuiveringszout
60 g boter
175 gram suiker
2 eieren
175 gram zelfrijzend bakmeel
1 kleine tl vanille-essence

Voor de saus:
200 gram bruine basterdsuiker
6 el slagroom
140 gram boter
1 kleine tl. vanille-essence

Voorbereiding

Oven op 180 graden zetten

Bereidingswijze

Dadels zonder pit met water opkoken.
Pan van het vuur nemen, zuiveringszout er door roeren.
Boter met suiker luchtig kloppen.
Eieren er door kloppen, zelfrijzend bakmeel erdoor scheppen, dadelmengsel erdoor mengen en 1 kleine tl vanille-essence er door mengen.
In beboterde springvorm doen en 35 min in de oven zetten

maak ondertussen de saus:
Bruine basterdsuiker, slagroom, boter en vanille-essence op middelhoog vuur tegen de kook aan brengen.

Giet de helf hiervan over de cake en zet hem terug in de oven tot de saus geabsorbeerd is en de bovenkant van de cake goudbruin en bubbelend heet is.

Serveertips

Serveer warm met de rest van de saus.

Bron

Het buffet van odette & yvette (A`dam)