• Eigen recept

Couscous met merguez worstjes en pompoen

  • Marokkaans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

Couscousrijst, 8 merguezworstjes, couscouskruiden (Turkse supermarkt, gedroogde abrikozen, 1/2 pompoen, 3 zoete aardappelen, 1/2 courgette, 1 ui, 2 tenen knoflook, olijfolie

HULPMIDDELEN

Braadpan


Couscous met worstjes, pompoen, groenten en gedroogde abrikozen

Voorbereiding

Schil de pompoen en snijd deze in stukjes van ongeveer 2 cm. Schil de zoete aardappels en snijd deze in stukjes van ongeveer 2 cm. Snijd de courgette in ongeveer stukken van 3 a 4 cm.

Bereidingswijze

Snij de ui en de knoflook fijn, doe een beetje olijfolie in de braadpan en braad ze samen met de merquez worstjes (hele worstjes) tot dat ze mooi bruin zijn. Haal de worstjes tijdelijk uit de pan. Voeg de groenten toe en 1,5 eetlepel couscouskruiden (doe het naar smaak, kan pittig zijn)en smoor alles ongveer 15 minuten. Snij ondertussen de worstjes in stukjes. Voeg de gedroogde abrikozen en de worstjes (in stukjes)toe, en smoor alles nog ongeveer 5 minuten. Kook ondertussen water in een steelpan / waterkoker en giet dit dan over de couscous (laat deze afgedekt ongever 8 minuten het vocht opnemen).

Serveertips

Tip 1: houdt het smoren van je groenten in de gaten! De tijden in het recept zijn bij benadering. De groenten moeten zacht zijn, maar niet te zacht. Anders wordt het een een smurrie.
Tip 2: I.p.v. abrikozen kun je ook rozijnen of dadels gebruiken.
Tip 3: je kan alle groenten vervangen door wat je zelf wilt voor variatie.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van spcheyse

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De pan heeft een doorsnede van 20 cm.

van 74,9
Alleen vandaag 64,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies