• Eigen recept

Couscous met merguez worstjes en pompoen

  • Marokkaans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

Couscousrijst, 8 merguezworstjes, couscouskruiden (Turkse supermarkt, gedroogde abrikozen, 1/2 pompoen, 3 zoete aardappelen, 1/2 courgette, 1 ui, 2 tenen knoflook, olijfolie

HULPMIDDELEN

Braadpan


Couscous met worstjes, pompoen, groenten en gedroogde abrikozen

Voorbereiding

Schil de pompoen en snijd deze in stukjes van ongeveer 2 cm. Schil de zoete aardappels en snijd deze in stukjes van ongeveer 2 cm. Snijd de courgette in ongeveer stukken van 3 a 4 cm.

Bereidingswijze

Snij de ui en de knoflook fijn, doe een beetje olijfolie in de braadpan en braad ze samen met de merquez worstjes (hele worstjes) tot dat ze mooi bruin zijn. Haal de worstjes tijdelijk uit de pan. Voeg de groenten toe en 1,5 eetlepel couscouskruiden (doe het naar smaak, kan pittig zijn)en smoor alles ongveer 15 minuten. Snij ondertussen de worstjes in stukjes. Voeg de gedroogde abrikozen en de worstjes (in stukjes)toe, en smoor alles nog ongeveer 5 minuten. Kook ondertussen water in een steelpan / waterkoker en giet dit dan over de couscous (laat deze afgedekt ongever 8 minuten het vocht opnemen).

Serveertips

Tip 1: houdt het smoren van je groenten in de gaten! De tijden in het recept zijn bij benadering. De groenten moeten zacht zijn, maar niet te zacht. Anders wordt het een een smurrie.
Tip 2: I.p.v. abrikozen kun je ook rozijnen of dadels gebruiken.
Tip 3: je kan alle groenten vervangen door wat je zelf wilt voor variatie.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van spcheyse
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Ze zijn weer volop verkrijgbaar: paddenstoelen in alle soorten en maten. Maar wat maak je ermee? Hier wat inspiratie en must-haves voor in de herfst!… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies