Ingrediënten voor 4 personen

12 stukken kip (poten, vleugels, billen)
50 gram roomboter (of olie);
3 eetlepels zonnebloemolie;
1 paprika;
1 grote ui;
2-3 ontvelde tomaten;
2-3 eetlepels currypasta (bij voorkeur Madras);
200 ml yoghurt;
1 appel;
water;
peper, zout;
Basmatirijst.

Onderstaande ingrediënten zitten meestal ook in de currypasta maar kunnen naar smaak nog worden toegevoegd:
knoflook;
gember;
Specerijen (koriander, komijn, kurkuma);
suiker;
rode peper (ontpit).

Hulpmiddelen

Wok , Braadpan, maatbeker, goede messen

Voorbereiding

Zorg dat alle materialen en ingrediënten binnen handbereik staan.

Bereidingswijze

Braad in een braadpan de kip rondom bruin in roomboter en laat deze gaar worden (Ongeveer 20 minuten).
Snijd in de tussentijd de paprika, de ontvelde tomaat, de ui en eventueel de gember en de knoflook in kleine stukken en roerbak dit in een wok op hoog vuur 5 minuten in de zonnebloemolie. Voeg dan de currypasta toe en roerbak nog een paar minuten. Blus af met wat water.

Kook ondertussen de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Schil de appel en snijd deze in kleine stukjes.

Voeg, tot slot 200 ml yoghurt, de appel en de stukken kip (met jus) aan de groenten toe. Voeg, als de saus te dik is, nog een beetje water toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper (let op de currypasta kan al pittig genoeg zijn). Laat het geheel nog heel even doorkoken.

Serveertips

Serveer met Indiaase Basmatirijst en kroepoek.