Ingrediënten voor 4 personen

6 lapjes bladerdeeg (diepvries)
500 g wijnzuurkool
1 eetl. bloem
1 eetl. paneermeel
1 appel
1 eetl. citroensap
4 eieren
1 eetl. mosterd of piccalilly
1 theel. kerriepoeder
3 eetl. zure room of kwark
125 g blanke rozijnen
peper en zout
200 g geraspte komijnekaas

Hulpmiddelen

Springvorm of lage taartvorm Ø 26 cm

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Ontdooi de bladerdeeglapjes. Laat de zuurkool goed uitlekken en snijd deze met twee messen iets kleiner. Vet de bakvorm licht in, bekleed deze met de deeglapjes en prik de deegbodem hier en daar in. Strooi de bloem en het paneermeel erover. Schil de appel, snijd deze in kleine stukjes en besprenkel ze met citroensap. Klop de eieren los met mosterd of piccalilly, kerriepoeder en zure room of kwark. Meng de zuurkool, appelstukjes, rozijnen, peper, zout en geraspte kaas erdoor.

Bereidingswijze

Verdeel het zuurkoolmengsel over de taartbodem en strijk het glad. Schuif de taart in het midden van de voorverwarmde oven en bak hem in 35-40 minuten goudbruin en gaar