Ingrediënten voor 3 personen

- blikje roze zalm
- halve komkommer, in blokjes
- 3 a 4 augurken, in blokjes
- 150 gr. gekookte en afgekoeld penne of fussili
- 2 eetlepels mayonaise (olijvonaise)
- 2 eetlepels Sandwich Spread Mediterraan
- peper
- zout
- 150 gr. rucola
- paar takjes dille (voor garnering)
- cherrytomaatjes (voor garnering)

Hulpmiddelen

- Mengkom
- Lepel(s)
- Blikopener
- Snijplank
- Snijmesje
- Vergiet

Voorbereiding

Zorg ervoor dat ongeveer 150 gram gedroogde pasta (penne of fussili) gekookt is en afgekoeld. De pasta moet echt koud zijn voordat je dit gerecht gaat bereiden. Gebruik dus het liefst pasta die is overgebleven van de dag ervoor.

Bereidingswijze

Snijdt ten eerste de komkommer en augurk in stukjes als je dat nog niet hebt gedaan.
Laat de zalm uit het blikje even uitlekken in een vergiet. Prak het een beetje fijn met een vork, er komt dan nog wat vocht uit.
Meng vervolgens de pasta, zalm, komkommer en augurk in een mengkom. Schep alles door elkaar.
Voeg ten slotte 2 eetlepels mayonaise (het liefst olijvonaise, die is het lekkerst!) en 2 eetlepels Sandwich Spreas Mediterraan toe. Schep ook dit door het pasta-zalmmengsel.
Breng het grecht op smaak met een beetje peper en zout.

Serveertips

Serveer de pasta op mooie borden op een bedje van rucola. Garneer de salade met een paar takjes dille en 2 cherrytomaatjes.