Ingrediënten voor 4 personen

250 gr. varkensgehakt
2 kopjes meel
1/2 kop lauw/warm water
1 ei
1/2 tl. zout
125 gr. chinese kool
kleine ui
1 el. slaolie
2 el. zoete ketjap
2 el. witte wijn
1 mespunt zout
peper
olie om te bakken
1/2 kop water.

Bereidingswijze

Het meel met het ei, water en zout tot een smeuig deeg kneden. Bedek de kom met een vochtige doek en laat het deeg zo een half uurtje staan.
Trek de bladen van de chinese kool los, was ze en snijd ze aan ragdunne reepjes. De ui wordt fijn gesneden. De chinese kool met de ui, het gehakt, olie, ketjap, wijn, peper en zout vermengen.
Het meeldeeg op een met bloem bestoven werkblad uitrollen. Daarna in vieren snijden. Verdeel het gehaktmengsel over de 4 stukjes. Vouw het deeg dicht en druk de kanten goed aan.
Het afbakken kan op 3 manieren:
- in een hete oven gedurende 25 min.
- in de koekenpan in royaal boter
- in de frituurpan gedurende 8 min.