Ingrediënten voor 6 personen

4 gelatineblaadjes
5 dl slagroom
185 gram suiker
1 theelepel vanille-essence

Saus:
200 gram rood fruit
Half uitgeperste sinaasappel
Halve peer
1 theelepel citroensap
(eventueel 1 schepje suiker)

Hulpmiddelen

Staafmixer
18 cm Ringvorm (rijst-ring)

Voorbereiding

Room en suiker in een zware pan op matig vuur al roerend zachtjes verhitten tot de suiker is opgelost. NIET LATEN KOKEN!

Ondertussen de gelatine volgens gebruiksaanwijzing voorbehandelen.

Neem de pan van het vuur en klop de Vanille-essence en de gelatine erdoor.

Giet het over in de Ringvorm en zet het een nacht in de koelkast.

Bereidingswijze

Saus:
Pureer al het fruit met een staafmixer en doe de sapjes erbij. Tot het opdienen in de koelkast bewaren.

Serveertips

Door de bodem van de vorm 15 seconden in heet water te houden zal de room van de vorm los komen en makkelijk los te snijden zijn met een mes. Besprenkel de Panna Cotta met de saus. Rest van de saus in een kannetje ernaast. Versier de schaal met wat vers rood fruit!

Bron

Familierecept