Recept

Kruidenpannekoekjes met gerookte zalm en creme fraiche met k

susan56 heeft dit recept op 26 november 2009 toegevoegd. Dit recept is 967 keer bekeken, 6 x bewaard

De pannekoekjes kunnen tot 2 dagen van te voren gemaakt worden en opwarmen in de oven vlak voor gebruik

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Voorgerecht
Soort gerecht:: Voorgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 6 personen

Voor de pannekoekjes:
300 gr. bloem
2 theel. bakpoeder
3 eetl. fijngehakte bieslook
4 bosuitjes,fijngehakt
3 dl. melk
50 gr. boter, gesmolten en afgekoeld
2 eieren losgeklopt

200 gr. gerookte zalm

voor de dressing:
6 eetl. creme Fraiche
sap van 1 citroen
2 eetl. kappertjes afgespoeld
2 eetl. fijngehakte dille

Voorbereiding

Meng voor de pannekoekjes de bloem,bakpoeder,bieslook, bosuitjes met een 1/2 theel. zout in een kom doorelkaar
Klop de melk,boter en eieren doorelkaar en klop dit door de droge ingredienten zodat een beslag ontstaat.
Verwarm een koekepan met anti aanbaklaag en bak 12 pannekoekjes, voor elke pannekoek is een volle eetl. beslag nodig.

Meng voor de dressing de creme fraiche met het citroensap en de helft van de dille.roer hier de helft van de kappertjes door.

Leg op ieder bord 2 pannekoekjes, beleg deze met de zalm, besprenkel met de dressing en verdeel de rest van de dille en de kappertjes hierover.