Ingrediënten voor 6 personen

Voor de tomatensaus:
500 gram rundergehakt
2 uien fijngesnipperd
1 teen knoflook
veel oregano
pakje gezeefde tomaten
1/2 kopje melk
1 groentebouillonblokje

voor de bechamelsaus:
gelijke hoeveelheden roomboter en bloem
melk
zout
nootmuskaat en peper
vers geraspte parmezaanse kaas naar smaak.

voor de lasagnevellen:
3 eieren
300 bloem van griesmeel, de duro kwaliteit (bij de Jumbo te koop)
snufje zout

Hulpmiddelen

Grote ovenschaal, pastamachine, rasp voor parmezaanse kaas, braadpan voor tomatensaus en pan voor béchamelsaus

Voorbereiding

Maak een mooie deegbal van de ingrediënten voor de lasagnebladen. Minstens 10 min kneden en zeker een half uur op kamertemperatuur laten liggen voor je het verwerkt (in plasticfolie).

Bereidingswijze

Fruit uien en gehakt, voeg dan de tomaten, knoflook, bouillonblokje en kruiden toe. Laat op laag vuur lekker pruttelen. Voeg melk toe als de saus te dik wordt.

Béchamelsaus: verwarm heel zachtjes de boter. Voeg dan al roerend met een garde de bloem toe. Als het begint te dikken dan de melk er langzaam bij schenken. Blijven roeren. Kruiden erdoor roeren. Op heel laag vuur laten staan tot je zeker weet dat de bloem gaar is (proeven!)

Vul de licht ingevette ovenschaal om en om met tomatensaus en lasagnebladeren. Sluit af met de béchamelsaus.
Strooi rijkelijk kaas over de schotel en zet hem in een voorverwarmde oven op 175C. Ongeveer een half uur, niet korter.

Serveertips

Salade is lekker, maar hoeft niet.
Glaasje chianti wel ;-)