Ingrediënten voor 4 personen

• Voor de balletjes;
  
• 350 gr rundergehakt.
  
• 350 gr half om gehakt.
  
• 4 flinke tenen knoflook.
  
• 3 boterhammen, liefst van 1 dag oud (of paneermeel)
  
• Zout/ pepermix(Tip, zie onderaan dit recept).
  
• Bakje champignons.(in plakjes gesneden).
  
• Scheutje worcestershiresauce.
  
• 1 halve groene paprika, zaad eruit en heel fijn gehakt.
  
• 1 ei, geklutst.
  
• 1 grote ui, - heel fijn gehakt.
  
• 1 flinke tl gedroogde Italiaanse kruiden.
  
• 1 eetlepel verse fijngehakte peterselie.
  
• 1 flinke el tomaten puree.
  
• Bloem (om de balletjes in te rollen).
  
• Olie (om de gehaktballetjes in te braden).
  
• Nodig voor de saus
  
• 1 blik tomatenblokjes.
  
• 1 kleine ui (fijngehakt).
  
• 2 tenen knoflook (uitgeperst).
  
• De andere halve groene paprika, zaad eruit en fijngehakt.
  
• 1 tl gedroogde basilicum.

Hulpmiddelen

• Slowcooker of ovenvaste schaal met deksel/of aluminiumfolie.
  
• Keukenmachine of staafmixer . (of je mes).
  
• Braad/koekenpan, slowcooker/oven.
  
• grote en kleine kommetjes.

Voorbereiding

• Zet alle ingrediënten klaar dus gesneden, gehakt, kruiden enz.
  
• Maak de balletjes; snij de korst van het brood af en maak broodkruim in keukenmachine of staafmixer) OF gebruik paneelmeel.
  
• Mix dat grondig met alle andere ingrediënten voor de balletjes.
  
• Draai dan de balletjes, maak 1 balletje van ongeveer van 1 eetlepel gehakt.
  
• Rol ieder balletje door de bloem en bak ze op een zacht vuurtje in de olie tot ze bruin zijn.
  
• Als je oven gebruikt ga je die nu voorverwarmen op 190ºC.
  
• Als je de BK-slowcooker gebruikt zet je hem nu in het water voor 20 minuten. En dan verwarm je de oven NIET voor.
  
• Als de balletjes bruin zijn schep je ze alvast over in schaal van de slowcooker.
  
• Laat de overgebleven olie in de pan.

Bereidingswijze

• DE SAUS:
  
• Bak de ui, champignons en de rest van de paprika voor ongeveer 5 minuten in die overgebleven olie.
  
• Doe dan de tomatenblokjes, knoflook en basilicum bij.
  
• Laat zachtjes, onder af en toe roeren, pruttelen (5-10 minuten)
  
• Proef of de saus op smaak is, doe er anders nog wat kruiden, zout en of peper bij.
  
• Giet de saus over de balletjes.
  
• Zet de Elektrische slowcooker op low voor ongeveer 4-6 uur.
  
• Zet de BK-slowcooker in een koude oven op 170° C voor ongeveer 1½ - 2 uur.
  

Serveertips

• Heerlijk met Lasagne of andere pasta en eventueel een salade naar smaak.
  
• Tip: Zout en pepermix. Maal 3 theelepels (grof)zeezout en 1 theelepel (zwarte)peper.
  
• Om een potje te vullen maal je dus 3 delen zout met 1 deel peper. Heb je altijd een perfecte peper en zout mix in huis.