Aardappel goulash

  • Oostenrijks Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

500 gr. aardappelen, vastkokend
250 gr. magere varkenslappen
150 gr. mager gerookt spek in dikke plakken
100 gr. prei
100 gr. wortelen
1 grote ui
30 gr. bloem
1 el. paprikapoeder
0,75 l. groentebouillon van blokje
1 bosje selderij
iets boter
scheutje azijn
zout, peper



Voorbereiding

Zet alle ingrediënten klaar. Maak de groenten en kruiden schoon en schil de aardappelen. Het magere varkensvlees in grove blokjes snijden, net als het magere gerookte spek. Snijd dan de aardappelen, wortel, prei, ui; in grove dobbelsteentjes. Hak de selderij.

Bereidingswijze

Kook de blokjes varkensvlees gaar in de hete bouillon. Bak het spek uit in een diepe koekenpan en fruit de groenten en de aardappelen erin mee. Voeg selderij en evt. andere kruiden, 1 teentje knoflook, 1 tl. tijm, 1 tl. majoraan, 1/2 tl. karwijzaad, kummel, paprikapoeder en bloem toe. Doe het vlees erbij en dan de bouillon. Laat het geheel zachtjes stoven tot de aardappelen bijna gaar zijn. Breng het gerecht op smaak met peper en zout en azijn.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van antpe


Smult is een 90 pagina’s dik tijdschrift vol recepten voor de hele familie. Van cheesecake tot aan risotto, alles is stap voor stap te maken en enorm lekker! Het blad verschijnt 4x per jaar: elk seizoen ruim 60 nieuwe recepten. Deze maand bij Smult: de luxe Bredemeijer Duet Classic theepot met 70% korting! Op = op.
Bekijk de actie »

Dagdeal
Bestel nu »

Met een anti aanbaklaag.

van 11,95
Alleen vandaag 10,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

het aspergeseizoen voor geopend! Op Smulweb vind je naast de immer populaire klassieker met ham en botersaus, talloze recepten met asperges. Kijk, kies en maak vanavond nog »… Lees verder »

Go-Tan is op zoek naar familierecepten en mooie herinneringen. Doe mee met jouw familierecept en maak kans op een Go-Tan pakket of een plaatsje in het Go-Tan familiereceptenboek! … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies