Ingrediënten voor 4 personen

500 g kalfs-, of mager rundergehakt
100 g paneermeel
1/4 t nootmuskaat
1/4 t kruidnagelpoeder
1/2 t aromat
3/4 t zout
1/4 t zwarte peper
2 eieren
150 g geraspt belegen Goudse kaas
3 kleine augurken, heel fijn
1 kleine ui, heel fijn
60 g boter

Hulpmiddelen

Een gouden tip:
Ik gebruik altijd een tonijn blikje waarvan de boven en onderkant is uitgehaald om deze schijven of hamburgers te maken. Zo krijgt jij echt mooi gevormde en van gelijke dikte schijven.

Bereidingswijze

1. Meng helft van paneermeel, nootmuskaat, kruidnagel, aromat, zout, peper en 1 ei door het gehakt. Meng eventueel wat water door om een soepel gehakt te maken.
2. Klop andere ei met 2 e water los en roer de kaas, augurk en ui door.
3. Verdeel gehakt in 8 porties van gelijke grote en maak daar 16 schijven van.
4. Verdeel de kaasmengsel over 8 schijven.
5. Bedek schijven met overige schijven en druk het gehakt goed op elkaar zodat de kaas niet te zien is.
6. Wentel de gevulde schijven door overige paneermeel.
7. Bak schijven tot gaar en goed aangebakken en mooi van kleur.