Anders dan andere speculaasjes. Ook lekker met Sinterklaas. Heerlijk pittig door de gember. We kunnen er niet van afblijven!
150 gram zelfrijzend bakmeel -
50 gram suiker -
snufje zout -
1 eetlepel speculaaskruiden of meer naar smaak -
100 gram koude boter –
50 gram fijngesneden geconfijte gember
Bakpapier
Doe bakmeel, suiker, zout, speculaaskruiden en koude boter in stukjes in een kom en kneed hiervan snel een deeg. Meng de gember erdoor. Vorm een rol van het deeg en leg de rol een uurtje in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 graden C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snij de rol in plakjes van plm. ½ cm dikte. Versier nog met wat gember.
Bak de koekjes plm. 10 – 15 minuten in de voorverwarmde oven. Laat ze op een rooster afkoelen.
Lekker met Sinterklaas.
![]() |
Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- rhiannon plaatst recept in haar kookboek
- rmdelvoie plaatst recept in haar kookboek
Deze koekjes lijken niet zo moeilijk om te maken, ik ga het eens proberen, normaal ben ik niet zo goed met zoetigheden bakken, maar deze zien te lekker uit om het niet eens te proberen. Bedankt, Margrit
- anniecox plaatst recept in haar kookboek
- papillon57 plaatst recept in haar kookboek
- geirfuglinn plaatst recept in haar kookboek
- pwiggers plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.





Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: Hollandse garnalen, tempura meel, kriek bier, rode -peper, rode tandoori pasta Lees verder »
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 225 gr. magere kwark, 225 gr. zachte boter/margarine/halvarine, 3/4 tl. paprikapoeder, 3/4 tl. karwijzaad, 1 1/2 tl. gehakte kappertjes, 3/4 tl. ansjovispasta, 3/4 tl. … Lees verder »
Sauzen/dressings uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 100g mayonaise-2eetlepels appelmoes-2eetlepels mierikswortelpasta-zout-witte peper-1theelepel citroensap-snuifje suiker. Lees verder »
Sauzen/dressings uit de Andere keuken, Ingrediënten: Wat gare soepgroenten-200g genipperd varkensvlees-2eetlepels room-zout-peper-2eetlepels paprikapasta. Lees verder »