Ingrediënten voor 4 personen

2 teentjes knoflook
3 à 4 takjes rozemarijn
3 lente-uitjes
1 beenham naturel à ca. 600 g
Blue Band vloeibare margarine
2 eetlepels sherry
1 zak Knorr champignonsaus met sjalotten
aluminiumfolie

Voorbereiding

Pel de knoflook en snijd de teentjes in plakjes. Snijd de takjes rozemarijn in stukjes van ca. 4 cm. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in schuine stukken van ca. 1 cm. Snijd de beenham op meerdere plaatsen in met de punt van een scherp mes en steek de plakjes knoflook en stukjes rozemarijn in de inkepingen.

Bereidingswijze

Verhit een paar kneepjes vloeibare margarine in een braadpan. Wacht tot de grote bellen zijn verdwenen en braad de beenham rondom aan. Zet het vuur laag en braad de beenham, met de deksel schuin op de pan, in ca. 40 minuten bruin en gaar. Keer de ham regelmatig en bedruip hem met het braadvet. Voeg in de laatste minuut de lente-uitjes toe en braad ze zachtjes mee. Haal de ham uit de pan en laat hem ca. 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Blus het braadvet af met de sherry en laat ca. 30 seconden op hoog vuur koken. Draai het vuur laag, voeg de champignonsaus toe en warm alles nog enkele minuten zachtjes door. Snijd de beenham in plakken en serveer met de saus.

Serveertips

- Aardappelkroketjes en boontjes.
- Geroosterde aardappelen en een groene gemengde salade.

Of de restjes de volgende dag op een broodje

Bron

Lekker doen