Ingrediënten voor 8 personen

500 g zuurkool
1 grote winterpeen of 2 kleine
1 grote ui
2 tot 3 goudrenetten
sap van een 1/2 citroen
suiker of natrena zoetstof
3 tot 4 eetlepels zonnebloemolie

Hulpmiddelen

Rasp

Voorbereiding

Zuurkool fijn snijden .
Winterpeen schillen en raspen met een fijne rasp.
Ui pellen en fijn snipperen.
Appels schillen, klokhuis verwijderen. Appels raspen met de grove rasp.

Bereidingswijze

Zuurkool, wortel, ui en appels door elkaar mengen.
Op smaak brengen met citroensap en suiker.
Als laatste de olie toevoegen en daarna alles nog een keer goed door elkaar mengen.
Salade minimaal 2 à 3 uur in de koelkast zetten om goed door te laten trekken.
Voor het opdienen eventueel overmatig vocht afgieten.

Serveertips

Lekker bijgerecht bij bijv. de BBQ of als buffetgerecht.

Bron

Poolse schoonzusje