Ingrediënten voor 12 personen

1 kg witte kool (geen voorgesneden kool)
½ groene paprika
1 kleine ui
Dressing:
100 ml zonnebloemolie
150 ml kruidenazijn of witte wijn azijn
150 ml suiker
½ eetlepel zout
½ eetlepel mosterd

Hulpmiddelen

Rasp of keukenmachine
grote schaal met deksel of plastic folie

Voorbereiding

Buitenste bladeren van de kool verwijderen. Kool in stukken snijden en harde stronk uit het midden verwijderen. Witte kool schaven met schaaf of met gebruik van de keukenmachine (heb ik gedaan).
Paprika schoonmaken en ook in reepjes schaven.
Ui pellen en heel fijn snijden.

Bereidingswijze

Olie, azijn, suiker, zout en mosterd aan de kook brengen.
Warme dressing direct over de salade gieten. Salade goed doorroeren. De salade in een grote schaal met deksel of afgedekt met plastic folie doen. De salade moet minstens 2 dagen blijven staan op een koele plaats (niet in de koelkast!) en moet 1 maal per dag doorgeroerd worden.

Serveertips

Heerlijk bij de warme maaltijd en bij de lunch. Ook lekker bij de barbecue of op een buffet.

Bron

Duitse buurvrouw