Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Duitse keuken
  4. Krautsalat - de echte Duitse wittekoolsalade

Krautsalat - de echte Duitse wittekoolsalade

Door: pwiggers

  • Duits
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 30-10-2009

Ingrediënten 12 personen


1 kg witte kool (geen voorgesneden kool)
½ groene paprika
1 kleine ui
Dressing:
100 ml zonnebloemolie
150 ml kruidenazijn of witte wijn azijn
150 ml suiker
½ eetlepel zout
½ eetlepel mosterd


Verder heb je nodig


Rasp of keukenmachine
grote schaal met deksel of plastic folie


Het recept van deze echt heerlijke witte kool salade kreeg ik van een Duitse buurvrouw. Toen ik deze proefde tijdens een buurtfeest waar we allemaal een salade moesten maken was ik direct verkocht. Je kunt de salade ruim een week bewaren. De salade is na 2 dagen goed op smaak.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Buitenste bladeren van de kool verwijderen. Kool in stukken snijden en harde stronk uit het midden verwijderen. Witte kool schaven met schaaf of met gebruik van de Keukenmachine (heb ik gedaan).
Paprika schoonmaken en ook in reepjes schaven.
Ui pellen en heel fijn snijden.

Bereidingswijze

Olie, azijn, suiker, zout en mosterd aan de kook brengen.
Warme dressing direct over de salade gieten. Salade goed doorroeren. De salade in een grote schaal met deksel of afgedekt met plastic folie doen. De salade moet minstens 2 dagen blijven staan op een koele plaats (niet in de koelkast!) en moet 1 maal per dag doorgeroerd worden.

Serveertip

Heerlijk bij de warme maaltijd en bij de lunch. Ook lekker bij de Barbecue of op een buffet.

Bron

Duitse buurvrouw



Deel dit recept

Reacties (5)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top