Recept
Spaghetti Carbonara
heeft dit recept op 25 oktober 2009 toegevoegd. Dit recept is 86.011 keer bekeken, 629 x bewaard
Verstuur ditSpaghetti met de originele carbonara saus, zoals de Italiaan deze op tafel zet.
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Italiaanse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
400 gr verse spaghetti
2 eieren
2 eidooiers
60 gr (vers) geraspte Parmezaanse kaas
2 eetl olijfolie
30 gr boter
2 teentjes knoflook
200 gr pancetta
peper & zout
Hulpmiddelen
Grote pan
Braadpan
Kom
Bereidingswijze
Kook de spaghetti al dente in een pan met ruim kokend water en een snufje zout.
Kluts ondertussen in een kom de eieren met de eidooiers en de parmezaanse kaas.
Breng dit mengsel op smaak met wat peper en zout.
Snijd de pancetta in dunne reepjes.
Verhit de olijfolie met de boter in een pan.
Kneus de knoflookteentje met de bolle kant van een lepel en doe ze samen met de pancettareepjes in de pan.
Bak tot de pancetta krokant is. Verwijder vervolgens de knoflook.
Voeg de uitgelekte spaghetti toe aan de pancettareepjes.
Roer alles goed door en haal de pan dan van het vuur.
Roer het eimengsel er door en serveer meteen.
Serveertips
De meningen over welke carbonara nu de lekkerste is, zijn erg verdeeld.
Ik ben van mening dat deze pasta carbonara de lekkerste is.
Bron
2tomaatjes.nl
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Gisteren dit recept gemaakt en het viel bij ons 3en niet in de smaak! Dus niet voor herhaling vatbaar!!
Heerlijk deze pasta, een compliment! En als je dochter van 10 zegt, mama ik zou heel graag die lekkere pasta willen eten vandaag! Dan weet ik precies welke ze bedoelt.
Ik vind deze versie echt heel lekker. Zorg wel voor een mooie pancetta en kaas.
Bij de opmerkingen lees ik de vraag: moeten niet all+een de eierdooiers door de pasta? In Italie is dat meestal we zo, zie bijvoorbeeld het recept van Barilla (het merk van de pasta) http://it.barilla.com/content/ricetta/spaghetti-alla-carbonarawaar staat 4 tuorli d` uovo..... (= 4 eierdooiers)Verder is het natuurlijk een perfect en echt Italiaans recept (weinig ingredienten!).
Ik heb dit recept favoriet gezet om het snel eens te gaan maken zodra mijn man hersteld is van zijn buikgriep.
Geweldig!! Heb alleen nog wat tijm en oregano aan het eimengsel toegevoegd. ZALIG
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
