Ingrediënten voor 4 personen

Nodig voor 4 personen:
500 gram penne pasta
3 blikjes tonijn in olie
2 uien
3 of 4 lepels groene pesto
Half blikje ansjovis
Half potje groene olijven
Olijfolie
Blikje tomaten gepeld inclusief vocht
2 tenen knoflook
Kaneel
Zout en peper
Eventueel geroosterde pijnboompitten

Hulpmiddelen

Wok of hapjespan en een grote pan. Vergiet, mesje, snijplank en lepel(s).

Voorbereiding

Snij de uien in blokjes en de knoflook in kleine stukjes.

Snij de olijven in kleine ringetjes en de ansjovis in kleine stukjes. De tomaten uit het tomatenvocht halen en in blokjes snijden. De tonijn iets laten uitlekken en fijn maken tussen vingers of met een vork.

Ondertussen kun je de penne pasta alvast gaar koken.

Bereidingswijze

Fruit de uien met de knoflook in een pan en doe daar een theelepeltje kaneel bij.
Als de uien en knoflook mooi van kleur zijn dan kun je de olijven, ansjovis, tomaten, tomatenvocht (blik), groene pesto en tonijn erbij voegen. Roer dit tot een smeuïg geheel.
Dan nog wat zout en peper naar smaak toevoegen.

Als de pasta klaar is dan kun je deze afgieten, afspoelen en bij het mengsel voegen.
De pasta met het mengsel goed doorroeren en even laten verwarmen in de wok of hapjespan.

Voor het opdienen de pijnboompitjes toevoegen.

Eet smakelijk !!