Pastinaak-saliebrood

Ingrediënten

* 175 g geschilde pastinaak,
* 50 g parmezaan in blokjes van 0.5 cm,
* 225 g zelfrijzende bloem,
* 2 flinke eieren,
* 3 eetl melk,
* 1.5 theel zout,
* 2 eetl gehakte salieblaadjes,
* 25 g geschaafde parmezaan,
* een paar hele,verse salieblaadjes,
* 1 theel olijfolie,
* wat boter en bloem voor de bakplaat.

Hulpmiddelen

Zeef - grote kom - kom - groot mes - rasp - bakplaat - oven.

Voorbereiding

Vet de bakplaat heel licht in met wat boter en bestuif met wat bloem.
Verwarm de oven voor op 190 graden C.

Bereidingswijze

Zeef de bloem en zout boven de grote kom,rasp de pastinaak erboven en vermeng met de bloem.
Doe de parmezaanblokjes en de gehakte salie erbij.
Klop de eieren met de melk heel lichtjes en giet dit geleidelijk bij het bloemmengsel.
Roer het mengsel met een groot mes tot je een ruw en nogal kleverig deeg krijgt,geen zorgen,dat is ook de bedoeling.
Verplaats het deeg naar de bakplaat en maak er een ronde vorm van,maak bovenop het deeg een kruis met de botte zijde van je mes,bestrooi met de geschaafde parmezaan,een beetje bloem en beleg met in olijfolie gedoopte salieblaadjes.
Bak het broodje in 45-50 minuten gaar in de voorverwarmde oven.

Serveertips

Lekker bij de soep,maar ook lekker bij de borrel met een kommetje goede olijfolie en wat zeezout om in te dippen.

Bron

BBC