Ingrediënten voor 8 personen

1,6 kg mager runderlappen in grote blokjes gesneden
50 ml zonnebloemolie
2 uien, fijn
3 teentjes knoflook, fijn
1+1/2 e masala
1+1/2 e geelwortel
1 t gemberpoeder
1 t kaneelpoeder
1+1/2 e komijnpoeder
1+1/2 e korianderpoeder
1 t droge rode peper vlokken (chilivlokken)
4 kardemomzaden
2+1/2 e citroensap
1 blik tomaten, in stukjes
1 blik kokosmelk
1 blik linzen of zelf gekookte linzen, uitgelekt
1 blik kikkererwten of zelf gekookt, uitgelekt
zout
peper

Bereidingswijze

1. Verhit olie in een grote oven vaste braadpan en braad vlees mooi bruin aan alle kanten. (vlees in twee porties bakken, gaat beter)
2. Voeg uien, knoflook en droge ingrediënten bij het vlees en bak verder voor 3 min.
3. Voeg tomaten, citroensap, kokosmelk, linzen en kikkererwten erbij en breng verder op smaak met zout en peper.
4. Roer alles goed door en bak in oven (of fornuis) bij 180*C voor 2+1/2 - 3 uur tot goed zacht.

Serveertips

Eten met een:
Tomaten en ui salsa
- 1 ui, fijn
- 3 tomaten in blokjes
- 1 e peterselie, fijn

en plakken banaan door kokos gerold en met witte gekookte rijst

Bron

Kerrie uit een multiculturele keuken