Recept

Arabische falafel

renate999 heeft dit recept op 21 september 2009 toegevoegd. Dit recept is 3.178 keer bekeken, 16 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Falafel is altijd lekker - in een pitabroodje, als burger, als borrelhapje... Het is supersimpel te maken!

Bereidingstijd:: 0-10 minuten
Keuken:: Arabische keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Frituren
Soort gerecht:: Vegetarisch
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

4 kopjes gekookte kikkererwten
2 geklutste eieren
2 tl zout
3 teentjes knoflook
1 tl zwarte peper
Een handje fijngesneden selderijblad
Een handje fijngesneden lente-ui
2 tl cayennepeper
1 tl komijnpoeder
3 el bloem
3 el tahin (sesampasta)

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten in een blender of keukenmachine en maal tot de pasta de gewenste dikte heeft. Of je een fijnere of grovere falafelpasta maakt is afhankelijk van wat je zelf lekker vindt.
Kneed het geheel tot balletjes of hamburgervorm en frituur ze in de friteuse of bak ze in een koekepan.

Serveertips

Lekker op een pitabroodje met rauwkost en knoflooksaus. Ook lekker op een hamburgerbroodje met ketchup. Maak ook eens kleine balletjes en serveer ze op een feestje naast de `gewone` bitterballen!

WineSteini wijnadvies bij dit recept
Powered by

Valdegracia Tinto

Rood | Droog | 2008

4₉₉

Perfecte match

100
Campo de Borja Vińa Ainzàƒ³n Tinto

Rood | Droog | 2010

3₉₉

Perfecte match

100
Cata Rosa Navarra Tinto

Rood | Droog | 2009

3₉₉

Perfecte match

100
Monte do Pintor Reserva

Rood | Droog | 2003

15₉₉

Perfecte match

92