Ingrediënten voor 2 personen

• 200 gr rundergehakt.
  
• Bakje champignons (in plakjes gesneden)
  
• 2 uien (gesnipperd)
  
• 1 paprika (in stukjes gesneden)
  
• 1 courgette (in stukjes gesneden
  
• 4 groentelepels witte bonen in tomatensaus.
  
• klein blikje tomatenpuree.
  
• 2- 3 tenen knoflook. (uitgeperst of heel fijn gesneden)
  
• Zout/peper en kerriepoeder naar smaak.
  
• 200 gr zeer fijn gesneden ijsbergsla

Hulpmiddelen

Wok . Mes. Plank enz.

Voorbereiding

Snijd alles zoals boven omschreven.

Bereidingswijze

• Rul het gehakt zonder boter.
  
• Voeg toe de champignons,uien, paprika en courgette toe.
  
• Roerbak voor totdat de groenten bijna gaar is.
  
• Voeg de uitgeperste knoflook toe
  
• Voeg dan de witte bonen in tomatensaus toe.
  
• Maak op smaak met bovenstaande kruiden.
  
• Voeg op het laatste moment de fijngesneden ijsbergsla toe.

Serveertips

• Ik had mijn twijfels over de ijsbergsla toevoegen maar dat maakt het echt superlekker! Wel even goed omroeren zodat de sla ook warm wordt.

Bron

Slankclub recept