Steurgarnalen Met Scherpe Kruiden recept

Bereidingstijd:: 0-10 minuten
Keuken:: Indiase keuken
Smaak:: Pittig
Techniek:: Bakken
Soort gerecht:: Borrelhapjes
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

500 gram grote rauwe steurgarnalen
2,5 cm verse gemberwortel, geraspt
2 teentjes knoflook, geplet
1 theelepel scherp chilipoeder
1 theelepel kurkuma
2 theelepels zwarte mosterdzaadjes
zaadjes van 4 groene kardemompeultjes, geplet
4 eetlepels ghee of boter
125 ml kokosmelk
zout en gemalen zwarte peper
2-3 eetlepels gehakte verse koriander als garnering
nanbrood, om er bij te serveren

Hulpmiddelen

Wokpan

Voorbereiding

Pel de steurgarnalen voorzichtig, laat de staartjes eraan zitten. Maak met een klein scherp mes een snee langs de rug van elke steurgarnaal en verwijder de zwarte ader. Spoel ze af onder koud stromend water, laat ze uitlekken en dep ze droog. Doe de gember, knoflook, chilipoeder, kurkuma, mosterdzaadjes en kardemomzaadjes in een kom. Doe er de garnalen bij en schud ze om, totdat ze geheel met het mengsel zijn overdekt.

Bereidingswijze

Verwarm een wok tot deze heet is. Doe de ghee of de boter erin en zwenk deze rond tot hij gaat schuimen. Doe de gemarineerde steurgarnalen erbij en roerbak 1 tot 2 minuten tot ze net roze beginnen te worden. Roer de kokosmelk erdoor en sudder 3 tot 4 minuten tot de steurgarnalen net gaar zijn. Breng ze met zout en peper op smaak. Strooi de koriander erover.

Serveertips

Serveer ze direct met nanbrood.

Bron

Weet ik niet meer.

Reacties (2)
Menukaart maken

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

06-08-2010

orphan

Met excuses voor het feit dat ik me op deze wijze, met een wat vreemd verzoek, tot u wendt. Sinds gisteren heb ik een ban gekregen hier op Smul. Vandaag heb ik Fleurjosphine vriendelijk verzocht om mijn ledenpagina te verwijderen. Het is tenslotte en beetje vreemd dat leden mij berichtjes blijven sturen zonder dat ik ze kan lezen. Mijn verzoek aan u is om Fleur hetzelfde nog eens te vragen. Wellicht dat zij wel ingaat op uw verzoek. Bij voorbaat dank.M.vr.gr. Peter030460PS bestaat mijn pagina morgen nog steeds dan zal ik u nogmaals dit berichtje ter herinnering doen toekomen.

09-09-2009

petoeke2

Hoi Edith, wow meid wat een lekker recept heb je geplaatst.ik heb het meegenomen.Heel hartelijk dank ervoor meid.Fijne avond Anita xxx.

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

- Voorgerechten
- Hoofdgerechten
  - Malse kwartels in een jasje van bacon
  - Kipfilet Met Basilicum
  - Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Bijgerechten
- Nagerechten
- Tussengerechten
- Overige gerechten
  - Biefstuk Met Champignonsaus
  - De lekkerder bestaat niet appeltaart
  - Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
  - Franse uiensoep die super simpel is.
  - Zalubiyyah
  - Bami met kip
  - Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
  - De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
  - hutspot met klapstuk
  - Mokka -Slagroomtaart
  - Overheerlijke uiensoep