Ingrediënten voor 4 personen

4 haaskarbonades
1 sinaasappel, schoongeboend
3 tenen knoflook, geperst
1 1/2 eetlepel paprikapoeder
3 eetlepel vloeibare honing
5 eetlepels olijfolie

Hulpmiddelen

BBQ en of Grill

Voorbereiding

Snijd het vlees van de karbonades in dikke repen. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Meng het sap met de sinaasappelrasp, de knoflook, het paprikapoeder, de honing, 2 eetlepels olie en zout en (versgemalen zwarte) peper naar smaak. Schep dit om met de repen karbonade en laat minimaal 2 uur afgedekt in de koelkast marineren

Bereidingswijze

Bestrijk het vlees rondom met olie en rooster het op de hete barbecue in 10 minuten rondom bruin, keer het regelmatig. Lekker met pittige mosterd.

Serveertips

Als u niet van varkensvlees houdt, kunt u de 4 haaskarbonades vervangen door 4 kipfilets. De bereidingstijd is hetzelfde.

Dit gerecht is lekker bij kropsla met ei en spekje