Recept

Pittige speklapspiesen

planco heeft dit recept op 3 september 2009 toegevoegd. Dit recept is 1.382 keer bekeken, 13 x bewaard

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Keuken:: BBQ, Fondue of Grill keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Barbecue
Soort gerecht:: BBQ/Fondue
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

4 speklapjes
1 citroen, schoongeboend
2 tenen knoflook, fijngehakt
2 theelepels sambal oelek
4 eetlepels zoete ketjap (manis)
4 kleine uien, gepeld 250 g champignons, schoongeveegd
3 eetlepels olie

Hulpmiddelen

BBQ metalen spiesen

Voorbereiding

Snijd elk speklapje in 5 stukken. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng in een lage schaal 2 eetlepels citroensap met de knoflook, sambal, ketjap en citroenrasp. Schep het vlees erdoor en marineer het vlees afgedekt minimaal 2 uur in de koelkast.

Bereidingswijze

Snijd de uien elk in 4 parten en halveer ze daarna nogmaals in de lengte. Steek de stukken gemarineerd vlees om en om met de stukken ui en de champignons aan de spiesen. Rooster de spiesen op de hete barbecue in 12 minuten rondom bruin en gaar, keer ze regelmatig.