Ingrediënten voor 2 personen

1 eetl. olijfolie
400 gram lende of riblappen in blokjes gesneden.
2 eetl. bloem
2 teentjes knoflook
25 zilveruitjes uit een potje
70 gram dobbelsteen spekjes
200 ml rode wijn
175 ml. rundbouillon
1 eetl. tomatenpuree
1 theel. gedroogde thijm of 2 takjes verse thijm.
2 laurierblaadjes
125 gram Champignons in 4`en gedeeld
100 gram winterwortel in dunne plakjes gesneden.
flink wat verse peper en zout naar smaak

Hulpmiddelen

BK Slowcooker

Voorbereiding

Week de BK slowcooker 20 min in koud water.

Bereidingswijze

Bestrooi het rundvlees met de bloem. Bak in een bakpan de blokjes vlees rondom bruin. Haal het vlees eruit. En zet ze opzij. Bak in dezelfde pan de spekblokjes met de knoflook aan. Voeg na een minuutje de zilveruitjes toe. Voeg heel het vlees met de spekblokjes,knoflook en uitjes in de diepe "pan"van de BK slowcooker. Giet de wijn en bouillon erover. Voeg de tomatenpuree, thijm en laurier toe. En strooi en flink wat peper overheen. Sluit met de geglazuurde deksel en zet hem in een nog koude oven op stand 4 (gas) of op 210 graden. Na een uurtje voeg je de wortelschijfjes en de champignons toe. (Het huis ruikt ondertussen heerlijk) Laat het nog een uurtje in de oven staan op dezelfde stand. Proef eventjes en voeg eventueel naar smaak nog wat zout en peper toe.

Serveertips

Je kan de BK slowcooker zo op tafel serveren. Lekker in de zomer met stokbrood en sperzieboontjes en in de winter met aardappel puree en rode kool

Bron

Van mezelf