Ingrediënten voor 4 personen

300 g mager rundergehakt
50 g wit broodkruim
1 ei, licht geklopt
1 t mosterd
1 e peterselie. fijn
1/2 - 1 t gedroogde oregano
1 ui, fijn
zout
peper
1 t gedroogde munt (kan ook vers)
mespunt kaneel
mespunt kruidnagelpoeder
2 teentjes knoflook, fijn
olijfolie voor bakplaat
400 g tomaten uit blik
50 ml water
verse munt en peterselie voor garnering

Bereidingswijze

1. Doe alle ingrediënten in een mengkom (behalve tomaten en water) en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
2. Draai balletjes van 2+1/2 cm en leg balletjes op een ingevette bakplaat.
3. Bak balletjes in een oven van 230*C voor 20 min. Keer balletjes naar 10 min om.
4. Laat balletjes uitlekken op keukenpapier en plaatst ze in een platte ovenschaal . (grote)
5. Pureer tomaten tot een gladde massa in een keukenmachine en lek dit uit door een zeef. Zo word de pitjes eruit gehaald.
6. Kook tomatenpuree met water voor 5 min.
7. Giet saus over gehaktballetjes en laat het geheel afkoelen.
8. Marineer gehaktballetjes in saus voor 6 uur of langer.
9. Bak gehaktballetjes bij 200*C voor 25 - 30 min.
10. Garneer met verse kruiden.

Serveertips

Heerlijk met bijvb. een olijven brood.