Ingrediënten

2½ dl (volle) melk
125 gram honing
2 eierdooiers
2 dl slagroom
verse (rode) vruchten naar smaak (eigenlijk kan iedere fruitsoort van het seizoen worden gebruikt)

Hulpmiddelen

Kookpan , garde, vorm geschikt voor diepvriezer

Bereidingswijze

Breng de melk met de honing aan de kook.
Klop de eierdooiers los en voeg langzaam de slagroom erbij.
Giet, onder voortdurend roeren, de melk met de honing bij het eierdooiermengsel.
Als het een mooie gladde massa is geworden goed laten afkoelen.
Stort de afgekoelde massa in een voor de diepvriezer geschikte vorm en laat het in de diepvriezer opvriezen.
Roer af en toe de massa door om de vorming van scherpe ijskristallen te voorkomen.
Als de sorbet goed is opgevroren plaats de vorm dan enkele tellen in heet water en stort de sortbet op een schaal.
Snijd de sorbet in plakken en verdeel deze over 4 mooie borden.
Garneer het geheel met de vruchten.

Serveertips

Het gerecht is heerlijk zoals het is, maar voor de echte smulpapen:
Spuit tussen de vruchten enkele toefjes slagroom.

Bron

Helaas niet meer te achterhalen.