Ingrediënten voor 2 personen

10 grote ongepelde gamba`s
1 dunne prei
½ Spaanse rode peper
1½ cm gemberwortel
2 el roerbakolie
1 el medium sherry
1 el sojasaus
1 tl maïzena
50 ml kippenbouillon

Hulpmiddelen

WOK

Voorbereiding

Pel de gamba`s. Maak een snee langs de rug en verwijder het zwarte darmkanaal.
Maak de prei schoon en verwijder het groen. Snijd stukken van 4 cm., snijd deze in lange dunne repen en was ze. Halveer de peper overlangs, verwijder de zaadjes en snijd hem in dunne reepjes. Schil de gemberwortel en hak hem heel fijn.

Bereidingswijze

Wok de prei in olie met de peper en gember ca. 1 min. op hoog vuur. Voeg de gamba`s toe en roerbak ze ca. 1½ min. tot ze net gaar zijn. Voeg sherry en sojasaus toe.
Maak de maïzena aan met 1 tl water en voeg deze met de bouillon toe aan de gamba`s. Laat de saus op hoog vuur en al roerend iets indikken.

Serveertips

Lekker met mihoen

Bron

Super de boer