Ingrediënten voor 4 personen

1½ dl water
50 g boter of margarine
50 g bloem
2 eieren
250 g gare, koude aardappelen
zout, peper
50 g sesamzaadjes
frituurvet

Hulpmiddelen

FRITUURPAN ,ZEEF

Voorbereiding

Het water met de boter aan de kook brengen.
Ineens alle bloem toevoegen en op een laag vuur zolang roeren, dat het een wittig laagje op de bodem vormt. Van het vuur af één voor één de eieren toevoegen.

Bereidingswijze

De aardappelen heel fijn wrijven (door bijv. een zeef) en met wat zout, wat peper en de sesamzaadjes bij het beslag roeren.
Frituurvet in de frituurpan verhitten tot matig warm (150°C).
Met twee dessertlepeltjes bolletjes beslag vormen, deze in het hete vet laten glijden en ze in 4 minuten laten rijzen en goudbruin frituren.

Serveertips

In plaats van sesamzaadjes kunt u ook ± 4 eetlepels versgeknipte groene kruiden toevoegen.

Bron

Internet