• Eigen recept

worteltjestaart

  • Amerikaans
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 8 personen

300 gr boter
300 gr fijne kristalsuiker
50 gr bruine basterdsuiker
zakje vanillesuiker of vanille aroma
snufje zout
4 eieren
300 gr zelfrijzend bakmeel
2 theelepels kaneel
1 theelepel kruidnagelpoeder
1 theelepel gemberpoeder
1,5 theelepel bakpoeder
350 gr geraspte wortel
100 gr gehakte pecan- of walnoten
100 gr rozijnen

Voor het glazuur:

100 gr roomkaas
2 eetlepels creme fraiche
1 eetlepel boter
125 gr poedersuiker
zakje vanillesuiker of vanille aroma
1 eetlepel citroensap

HULPMIDDELEN

Bakvorm 25cm doorsnee, rasp.


Overheerlijke worteltjestaart (carrotcake)

Voorbereiding

Vet de bakvorm in en bestrooi hem licht met griesmeel of paneermeel. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bereidingswijze

Klop de boter zacht met de suiker, de vanille en het zout.

Klop er dan met de mixer een voor een de eieren door tot ze volledig zijn opgenomen. Meng de specerijen en het bakpoeder door het bakmeel en schep dit voorzichtig bij het beslag.

Schep ook de geraspte wortelen, de noten en de rozijnen door het beslag. Doe alles in de bakvorm en dek af met aluminiumfolie.

Bak de cake in ruim 1,5 uur gaar. Prik met een naald in de cake om te controleren of hij van binnen gaar is. Verwijder het laatste halfuur het aluminiumfolie.

Maak een zacht glazuur door de poedersuiker met de boter, de roomkaas, de creme fraiche, de vanille en het citroensap romig te kloppen. Spatel het glazuur over de worteltjestaart, wanneer deze is afgekoeld.

Versier de taart naar wens met marsepeinen worteltjes.

Leuk recept? Deel het
Reacties (4)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van mirjamdegroot
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies