Recept
Citroenbavarois met bessen
heeft dit recept op 8 juli 2009 toegevoegd. Dit recept is 932 keer bekeken, 1 x bewaard
Heerlijk fris nagerecht met zomerse bessen
- Bereidingstijd:
- Langer dan 1 uur
- Keuken:
- Franse keuken
- Smaak:
- Zacht en romig
- Techniek:
- Koken
- Soort gerecht:
- Anders
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 25 personen
Citroentaart
Ingrediënten
melk ¼ liter
suiker 100 gram
dooiers 2
citroen extract
gelatine 8 gram
gekonfijte citroen 3
room ¼ liter
Hulpmiddelen
Mixer, kom, koeling, puddingvorm
Voorbereiding
Citroen extract: gekonfijte schilletjes
3x gekookt, daarna verder garen.
De extract koud toevoegen anders gaat
het in schift.
Citoenschillen en julienne snijden in de citroensap confijten. Koud zetten
Gedeelte van de melk bij de gelantine toevoegen zodat deze oplost. Overige melk met de suiker aan de kiook brengen. Gelantine toevoegen, aan de kook brengen en af laten koelen.
Bereidingswijze
Ondertussen de vormen klaarzetten, slagroom opkloppen. Als de compositie goed is bi9j de slagroom voegen plus schilletjes. Afsmaken met citroenbrandewijn en in de vormen gieten. Blauwe bessen erop en koud zetten. Afgeleren met gelei.
Bron
Eigen recept
Foto's
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- boogschutter78 plaatst recept in haar kookboek
- de_peppelen plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
