Ingrediënten voor 4 personen

4 vastkokende aardappelen,
geschild, in dunne plakjes
zout en versgemalen peper
1 ui, gepeld, in smalle ringen
125 ml crème fraîche
150 g blauwe kaas, verkruimeld
50 g walnoten, gehakt
4 plakjes bladerdeeg, ontdooid
1 ei, geklutst
75 g veldsla of bladsla

Hulpmiddelen

éénpersoons ovenschaaltjes

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de aardappelen met zout 5 minuten. Giet ze af, spreid ze uit op een schaal en laat ze afkoelen.

Bereidingswijze

Meng de ui, aardappel, crème fraîche, kaas, noten en peper. Leg in elk ovenschaaltje een deegplak en bestrijk het deeg met het ei. Verdeel de aardappelvulling erover en bak de taartjes in 15-20 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.

Serveertips

Serveer de taartjes met een pluk veldsla erop of serveer deze er apart bij.

Vervang de walnoten door geschaafde amandelen

tip:
Bak de taartjes in één vorm ? 24 cm in circa 25 minuten.

Bron

Boodschappen