Recept

Puttanesca binnen 30 min. op tafel

deonart heeft dit recept op 21 juni 2009 toegevoegd. Dit recept is 590 keer bekeken, 1 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Bereidingstijd:: 10-20 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Multi-culturele keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Bakken
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Ja (i)

Ingrediënten voor 6 personen

1 ui, fijn
3 teentjes knoflook, fijn
75 ml olijfolie
16 kleine tomaatjes gehalveerd
16 ansjovisfilet
200 g ontpitten zwarte olijven
30 kappertje zaden
zout
chili vlokken
500 g penne
schaafsel Parmezaanse of pecorino-kaas voor garnering
basilicum in reepjes, voor garnering

Bereidingswijze

1. Fruit ui en knoflook tot glazig.
2. Bak tomaat met ui mengsel voor zo 5 min.
3. Voeg ansjovis, olijven en kappertje zaden, chili vlokken bij en bak verder tot alles gaar en goed warm is.
4. Kook pasta in zout water al dente en voeg bij tomaten mengsel.
5. Proeft op smaak en zo nodig zout toevoegen.
6.Serveer op 6 borden en garneer met basilicum en kaas.