Ingrediënten voor 6 personen

*4 grote uien, in dunne ringen
*snufje tijm
*2-3 el olijfolie
*5 eieren
*4 el crème fraîche
*75 g geraspte oude boerenkaas
*1-2 el fijngesneden bieslook
*zout en peper

Bereidingswijze

*Bak de uien met de tijm 2- 3 min op zacht vuur in de olie tot ze zacht zijn.
*Laat de uien niet kleuren.
*Laat de uien daarna goed uitlekken.
*Klop de eieren los en roer de crème fraîche, kaas, biesloo, uien en
zout en peper naar smaak door.
*Schenk dit mengsel in de 6 holtes van een ingevette muffinvorm en bak de flans 20-25 min, in een voorverwarmde oven van 200°C tot het mengsel net gestold is.
*Warm serveren.