Ingrediënten voor 4 personen

2 blikjes tonijn, uitgelekt en gevlokt
aardappelpuree van 3 - 4 aardappelen, op smaak gebracht met zout en peper
12 bieslook steeltjes, fijn
1 e citroensap
100 g paneermeel
zonnebloemolie voor bakken van koekjes

Bereidingswijze

1. Meng alle ingrediënten behalve paneermeel.
2. Maak er viskoekjes van. (lijk op platte hamburgers)
3. Plaatst koekjes in koelkast voor 30 min. om op te stijven.
4. Haal koekjes door paneermeel en bak ze in olie gaar en goudbruin van kleur.
5. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Serveertips

Serveer met tartaresaus:
- Tartaresaus maakt jij door 125 ml mayonaise, 2 augurkjes (fijn), 10 kappertjes (fijn), zout en peper te mengen.
- Garneer met citroenpartjes.
- Geeft er een frisse salade bij.

- Nog meer viskoekjes.