Ingrediënten voor 6 personen

1 kg kabeljauwfilets
zout
peper
olie voor bakken van vis
Basis tomatensaus
1 e balsamico azijn
1 e kappertjes
300 g gaar nog warm geschraapte krieltjes, in plakjes
100 g fetakaas
300 g verse jonge nog warm sperziebonen, gaar maar nog knapperig
4 hard gekookte eieren, in plakjes

Bereidingswijze

1. Breng vis op smaak met zout en peper en laat opstijven in koelkast. (zo word vis fermer en makkelijker te verwerken)
2. Bak vis in olie tot gaar en goudbruin van kleur. (houd warm)
3. Meng warme tomatensaus met azijn en kappertjes.
4. Breng verder op smaak met zout en peper.
5. Plaatst aardappel plakjes op een serveer schaal en kruimel fetakaas erover.
6. Schep sperziebonen over kaas.
7. Verdeel vis erover en garneer met plakjes ei.
8. Doen wat tomatensaus erover en geeft rest van tomatensaus er apart bij.