Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Hongaarse goulashsoep

Door: iggy1

  • Hongaars
  •  
  • Geplaatst op

Ingrediënten


* 500 gr runderpoulet (soepvlees) in blokjes, niet te klein.
* 1 grote ui in stukjes
* 4 tomaten in stukjes, zonder zaadjes
* 2 tenen knoflook, fijngesneden
* 1 grote winterwortel, in kleine blokjes
* 2 flinke rode paprika`s in stukjes
* 500 gr aardappelblokjes
* 1.5 l rundvleesbouillon
* 0.5 l rode wijn
* 20 gr paprikapoeder
* 2 theel komijnzaadjes
* zonnebloemolie
* zout
* versgemalen zwarte peper
* 1 eetl boter (margarine]) + 1 eetl bloem


Verder heb je nodig


Grote braadpan


Dit is ons familierecept.In Hongarije geldt wel,zoveel dorpen,zoveel recepten.Gebruik het liefst de echte Hongaarse paprikapoeder, kun je hier niet aan komen, neem dan de Turkse (toko).

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Zout het vlees.
Laat de olie heet worden, fruit de ui en knoflook.
Voeg het vlees toe, bak even mee.
Voeg de paprikapoeder en komijnzaad toe, bak even mee.
Tomaten, wijn en bouillon toevoegen.
Laat zeker 1.5 uur zachtjes stoven.
Doe de aardappel, wortel en rode paprika erbij, laat nog 30 min garen.
Voeg veel versgemalen zwarte peper toe en zout naar smaak.
Maak een roux van de boter en bloem, roer die door de soep, even laten garen.

Serveertip

Warm knapperig brood, zure room.



Deel dit recept

Reacties (4)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van iggy1
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top