• Eigen recept

RODE LINZENSOEP MET CURRY

  • Internationaal
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

2 uien
2 knoflookteentjes
4 aardappelen
500 gr rode linzen
2 el zonnebloemolie
2 el milde currypasta
2 laurierblaadjes
2 l groenten-of kruidenbouillon
zout naar smaak
1 prei alleen het witte en lichtgroene gedeelte
3 el fijngehakte bladselderij
versgemalen peper

HULPMIDDELEN

Soeppan
Vergiet


Goed gevulde maaltijdsoep

Voorbereiding

Snijd de ui in stukken en de knoflook in plakjes.
Snijd de geschilde en gewassen aardappels in stukjes van 2 cm.
Was de linzen en laat ze uitlekken in een vergiet.

Bereidingswijze

Verhit de olie in een soeppan en bak de ui en de knoflook ca. 2 min.
Voeg de currypasta toe en bak deze even mee.
Roer de aardappelen erdoor en schenk de bouillon erbij.
Voeg de linzen en laurrierblaadjes toe en breng het geheel al roerend aan de kook.
Laat de soep afgedekt, ca. 45 min zachtjes koken.
Snijd intussen de prei in ringetjes.
Roer de prei door de soep en laat hem nog ca. 10 min zachtjes koken.
Verwijder de laurrierblaadjes.

Serveertips

Roer de bladselderij door de soep en breng op smaak met zout en peper serveer in grote liefst wat lagere soep schaaltjes.
Lekker met naanbrood of een ander broodsoort

Bron

Lekker en gezond met Deen

Leuk recept? Deel het
Reacties (1)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jacgueline
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Ze zijn weer volop verkrijgbaar: paddenstoelen in alle soorten en maten. Maar wat maak je ermee? Hier wat inspiratie en must-haves voor in de herfst!… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies