Recept

VISCOCKTAIL

deonart heeft dit recept op 16 mei 2009 toegevoegd. Dit recept is 833 keer bekeken, 3 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Deze goedkope recept is uitermate geschikt voor groter gezelschappen en smaak heel veel naar een kreeftcocktail.

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Voorgerecht
Keuken:: Multi-culturele keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Voorgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 8 personen

VOOR COCKTAILSAUS:
250 ml basis mayonaise
125 ml tomatenketchup
5 ml Worcestersaus
5 ml cognac
1 geraspte ui
4 druppelen tobasco
1/4 t zout
mespunt witte peper

VERDER:
1+1/2 kg kabeljauw of koolvis (zonder vel), kan ook uit diepvries
1 liter water
25 ml witte azijn
1 t zout
1/4 t peper
kropsla bladeren
partjes citroen
peterselie voor garnering

Bereidingswijze

1. Maak een cocktailsaus door alle ingrediënten goed te vermengen.
2. Kook vis op laag vuur tot precies gaar in water, azijn, zout en peper.
3. Laat vis afkoelen in vocht.
3. Vlok vis met vork tot kleiner stukjes.
4. Meng vis door cocktailsaus.