Ingrediënten voor 2 personen

4 eidooiers
4 eiwitten(stijfgeslagen)
30 gr poedersuiker
0,2 liter melk of room
100 gr meel
snufje zout
50 gr boter
40 gr rozijnen
poedersuiker

Bereidingswijze

Meel, suiker, zout, eigeel, en melk tot een glad , niet l te dik, vloeibaar deeg maken. Tenslotte het stijfgeslagen eiwit door het deeg doen.
In een koekepan de boter verhitten, het deeg erin gieten. aanbakken, met rozijnen bestrooien, keren, en op een matig vuur opbakken.
Vervolgens in kleine stukken uit elkaar "trekken". Kort (al roerend) uit laten dampen, op een bord leggen, met poedersuiker bestrooien en serveren

Serveertips

Met appelcompote of gedroogde pruimen serveren

Bron

Marianne N