Ingrediënten voor 2 personen

Flinke struik broccoli (plusminus 500 gram)
500 gram aardappelen
Een grof gesneden (rode)ui
2 teentjes knoflook
pijnboompitjes
peper en zout
nootmuskaat
geraspte kaas
1/2 bekertje (demi) creme fraiche

Hulpmiddelen

Ovenschaal, kookpan, koekepan, pureeknijper,- of stamper, knoflookpers, schaaltjes

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op de grillstand
Snij de ui in stukken
Pers de knoflookteentjes uit boven een bakje of schaaltje
Schil de aardappelen en snij de broccoli in roosjes

Bereidingswijze

Kook de broccoli 5 minuutjes
Kook de aardappelen met de gesneden ui in 15 minuten gaar
Rooster de pijnboompitjes droog in een koekepan en bewaar deze in een schaaltje tot gebruik
Doe 3/4 van de broccoli in een ovenschaal, strooi de geraspte kaas erover en laat deze goudbruin gratineren in het midden van de oven
Doe de rest van de gekookte broccoli bij de gare aardappelen, doe de geperste knoflook erbij en stamp het mengsel goed fijn
Meng de helft van een bekertje creme fraiche door de puree en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat
Strooi de geroosterde pijnboompitjes tot slot over de goudbruin gegratineerde broccoli....eet smakelijk!

Serveertips

Zie omschrijving.