Recept

Noorse haring-bietensalade

vissersvrouw heeft dit recept op 9 mei 2009 toegevoegd. Dit recept is 3.347 keer bekeken, 13 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Een makkelijke, lekkere, friszure, zomerse salade. Ook makkelijk te maken op de camping bijvoorbeeld ;o)

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Keuken:: Scandinavische keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Salades
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

4 zure haringen ( 1 pot ) incl. de uitjes uit het zuur, 1 pot zoetzure rode bieten in schijfjes of stukjes, 500 gr geschilde aardappelen, 2 niet te zure appels (b.v. Jonathan), 2 zoetzure augurken 2 bekertjes zure room à 125 gr, peper.

* Gebruik een grote glazen kom (kunststof wordt paars!!!)

Voorbereiding

Snijd de aardappelen in blokjes en laat ze in ± 5 minuten gaar worden in de magnetron (of kook de aardappelen in weinig water gaar, en snijd ze daarna in blokjes). Laat ze in een grote kom wat afkoelen. Snijd de zure haringen in smalle reepjes, de augurken in kleine stukjes en de appels in blokjes. Als de bietenschijfjes te groot zijn kunt u ze halveren, maar heel mag ook.

Bereidingswijze

Doe alles bij de aardappelblokjes in de kom. Voeg de zure room en wat versgemalen peper toe. Schep alles voorzichtig maar goed door elkaar. Proef en voeg evt. nog wat peper of zout toe. De salade kan meteen worden gegeten, maar is nog lekkerder na een paar uren (of nachtje) in de koelkast. Lekker met (stok)brood of roggebrood, met boter. Eet smakelijk!