Ingrediënten voor 4 personen

4 rode uien van gelijke grootte
grof zeezout
250 ml rode wijn
3 el suiker
100 gr. blauwaderkaas, verbrokkeld

Hulpmiddelen

Ovenschaal

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op 200° C.
Zeezout over bodem van ovenschaal in laagje verdelen en ongepelde uien erin zetten. in circa 1 uur gaar poffen.
Intussen in pan wijn ( mag ook met port) met zout en peper naar smaak laten inkoken tot siroopje ( 15à 20 min).
Uien uit oven nemen en iets af laten koelen. Puntje van buitenste rokken afknippen en rokken iets open vouwen. Uien op bordjes zetten , siroop erover en ernaast schenken en kaas erover brokkelen.

Als je tijdens het eten schone handen wil houden, pel je de uien voor het serveren helemaal.

Serveertips

Vind je de combinatie rode ui/blauwschimmel kaas ook zo lekker, maak er dan ook eens een tosti mee