Recept

Originele miso-soep

metata heeft dit recept op 29 april 2009 toegevoegd. Dit recept is 2.867 keer bekeken, 12 x bewaard

Leuk om zelf eens te maken dit originele recept voor misosoep. Het staat zo op tafel. De ingrediënten zijn verkrijgbaar in een toko. Veel plezier en eet smakelijk!

Bereidingstijd:: 10-20 minuten
Keuken:: Japanse keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Soepen
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

- 5 gram wakame
- 1/2 pakje verse tofu of longlife zijde tofu
- 4 dl dashi water met 1 tl dashi-no-moto
- 3 el miso
- 2 fijngehakte lente-uitjes
- shichmi togarashi

Voorbereiding

Week de wakame 15 minuten in koud water.

Bereidingswijze

Snij de tofu in blokjes van 1 bij 1 cm. Zet 4 dl water op met 1 tl dashi no moto en breng dit aan de kook.

Doe de miso in een klein kommetje en voeg tweederde aan de dashi toe in de pan. Proef de soep en voeg eventueel meer miso toe.

Voeg de blokjes tofu en de wakame bij de soep en draai het vuur hoog. Net voordat de soep kookt doe je de lente-ui erbij. Haal de soep van het vuur als het tegen het kookpunt aan is.