Recept

Gekaramelliseerde champignons met krokante kaaskoekjes

planco heeft dit recept op 24 april 2009 toegevoegd. Dit recept is 1.800 keer bekeken, 10 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Gang:: Voorgerecht
Keuken:: Franse keuken
Smaak:: Anders
Techniek:: Bakken
Soort gerecht:: Voorgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

100 gr geraspte oude kaas
250 gr champignons
2 eetlepels suiker
1 eetlepel boter

Voorbereiding

Verhit een pan met antiaanbaklaag op laag vuur en strooi de kaas in hoopjes in de pan. Laat de kaas ongeveer 2 minuten bakken. Neem de kaaskoekjes met een paletmes uit de pan en laat ze op een stuk vetvrij papier afkoelen.

Bereidingswijze

Verhit op hoog vuur een andere pan met een beetje olie en voeg de hele champignons toe. Bak ze rondom aan. Strooi de suiker in de pan zodra de champignons beginnen te verkleuren en voeg de boter en een snufje zout toe. Laat de paddenstoelen 2 minuten zachtjes doorgaren.