Rijst met kip en bamboescheuten (slank recept)

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

250 gram rijst (liefst Basmati)
400 gram kipfilet in blokjes
1 blikje of potje bamboescheuten (plm. 300 gram)
2 eetlepels zonnebloem- of arachideolie
1 flinke ui
2 teentjes knoflook
4 lente-uitjes of een niet te dikke prei
2 eetlepels sherry dry
2 eetlepels ketjap manis
1 theelepel sambal oelek of meer naar smaak
zout
Eventueel 2 eetlepels gehakte selderij


HULPMIDDELEN

Wok of grote koekenpan


Lang geleden vaak gegeten maar in het vergeetboek geraakt tot ik het pas weer tegenkwam. Het smaakte ons nog steeds erg lekker. Een heerlijke lichte maaltijd die snel op tafel staat.
De rijst kun je al veel eerder koken. Het is het lekkerste als de rijst koud is voordat deze verder verwerkt wordt.

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzing op het pak en laat deze afkoelen.
Laat de bamboescheuten goed uitlekken en snij ze eventueel wat kleiner.
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Maak de lente-uitjes of de prei schoon en snij deze in kleine ringetjes of stukjes.Verhit de olie in de wok.
Fruit hierin de kipfilet snel rondom lichtbruin en gaar. Voeg de ui en de knoflook toe en bak deze mee tot ze glazig zien. Doe de lente-uitjes of de prei en de bamboescheuten erbij en bak deze ook plm. 3 minuten mee.
Voeg de sherry, ketjap en sambal oelek toe en schep nu alles goed door.
Schep nu beetje voor beetje de rijst erbij en blijf omscheppen tot de rijst goed warm is geworden.

Serveertips

Garneer de rijst met gehakte selderij.

Bron

Aangepast recept via vrienden

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Smult is een 90 pagina’s dik tijdschrift vol recepten voor de hele familie. Van cheesecake tot aan risotto, alles is stap voor stap te maken en enorm lekker! Het blad verschijnt 4x per jaar: elk seizoen ruim 60 nieuwe recepten. Deze maand bij Smult: de luxe Bredemeijer Duet Classic theepot met 70% korting! Op = op.
Bekijk de actie »

Dagdeal
Bestel nu »

Met een anti aanbaklaag.

van 11,95
Alleen vandaag 10,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Go-Tan is op zoek naar familierecepten en mooie herinneringen. Doe mee met jouw familierecept en maak kans op een Go-Tan pakket of een plaatsje in het Go-Tan familiereceptenboek! … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies