• Eigen recept

Visragout

  • Nederlands
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen


Een basis visragout. Vanuit de basis is het goed combineren. Bijvoorbeeld door het toevoegen van een scheut witte wijn of groenten zoals prei of paprika

Voorbereiding

400 gr visfilet
250 gr grote garnalen
5 dl visbouillon (van 1 bouillontablet)
50 gr vloeibare boter
50 gr bloem
1,5 dl kookroom light
1 el dille
1 tl citroensap
Peper en zout

Bereidingswijze

Snijd de visfilet in blokjes en bestrooi ze met peper en zout.
Breng de bouillon aan de kook. Leg de vis in de bouillon en laat de vis tegen de kook aan in 5 minuten gaar worden. Neem de vis voorzichtig uit de bouillon. 400 cc van de bouillon overhouden voor verwerking in de ragout. De garnalen ontdoen van darmkanaal, eventueel overlangs doorsnijden. In weinig olie de garnalen bakken tot ze mooi roze zijn.
Verwarm de boter. De bloem erbij strooien en dit goed doorroeren. Beetje bij beetje de visbouillon erbij schenken en steeds goed doorroeren en aan de kook brengen. Een paar minuten aan de kook houden om het meel te laten garen. De kookroom toevoegen. Maak de ragout op smaak met de dille, enkele druppels citroensap, peper en weinig zout.
Meng de stukjes vis en de garnalen voorzichtig door de saus. Warm de visragout goed door.

Serveertips

Wil je de ragout van te voren bereiden dan niet meer doorwarmen maar dit pas doen voordat je de ragout gaat eten.

Bron

Eigen recept

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van heeryn


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

Maak zelf draadjesvlees zoals oma dat maakte!

van 96
Alleen vandaag 49,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smulweb heeft een nieuwe recept invoerpagina. Makkelijker, duidelijker én mooier! Wat is jouw lievelingsrecept dat je met de wereld wil delen? Hier kun je `m plaatsen.… Lees verder »

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies